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圖為杭州市場監管部門正在檢查商家食品安全情況。浙江新聞客戶端記者 姚穎康

“這個食材存放多少時間了？”“2-3天。”1月17日上午，杭州市藏鮮工坊新塘路店內，上城區市場監管局餐飲科科長周立正一邊查看商家的冰柜，一邊詢問食材存放情況。

商家相關負責人告訴他，這幾天生意很好，食材3天內都能消耗完，若是有剩的一定會讓員工及時處理。聽到保證，周立這才放下了心，接著檢查下一家餐飲單位。

隨著2023年春節臨近和疫情變化，“年夜飯”預訂復蘇。據浙江省市場監管局統計，2023年全省承辦“年夜飯”的餐飲單位共4057家，共預定“年夜飯”57623桌。

為了讓老百姓吃得安心、放心，自1月10日起，全省市場監管部門部署開展了“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費專項檢查，確保盡早及時發現和消除餐飲服務環節食品安全風險，并督促商家逐項查漏補缺以確保整改落實，保障節日期間餐飲消費安全。截至目前，全省共出動執法人員8752人次，對“年夜飯”承辦單位全覆蓋檢查，責令整改320家，立案查處13家。

“從我們杭州的檢查情況看，年夜飯的食品安全狀況總體還是不錯的。”杭州市市場監管局餐飲處副處長嵇國強介紹，年夜飯食品安全檢查主要集中在商家的供餐能力、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業人員健康等方面。

為了提升消費者知情權，辨別年夜飯檢查單位哪些好哪些壞，今年各地市場監管局還以圖文并茂的形式，通過微信公眾號、新媒體向社會公開發布“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費檢查“紅黑榜”。截至目前，全省各地共計公示“紅榜”單位315家、“黑榜”單位88家。

“讓消費者自己用腳投票，倒逼商家規范經營行為。”浙江省市場監管局餐飲處副處長邵慧群說道。

同時，為讓公眾在吃得安全放心基礎上，過一個節儉文明春節，各地對《反食品浪費法》落實情況進行檢查，對42家未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識的商家督促整改到位。

省市場監管局有關負責人表示，春節期間，全省市場監管部門還將加強食品安全巡查和值班值守。如果消費者在年夜飯消費中碰到食品安全問題，可以保存好消費小票，??通過撥打12345熱線向市場監管部門投訴舉報。??

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