戴上遮陽(yáng)帽、挽起老伴，上午10點(diǎn)半，家住福建省福州市鼓樓區(qū)溫泉街道湯邊社區(qū)的林亞玲奶奶，向小區(qū)對(duì)面的長(zhǎng)者食堂走去。

(資料圖片)

時(shí)間還有些早，林奶奶和老伴最先到。輕車熟路地摸開燈的開關(guān)，幫著把桌椅動(dòng)一動(dòng)，緊接著走到靠墻的雙人桌坐下――那是她和老伴常坐的位置。

10點(diǎn)50分，送餐車準(zhǔn)時(shí)停在樓下，食堂也開始陸續(xù)進(jìn)人。茄汁魚塊、絲瓜花蛤、家常豆腐……熱氣騰騰的飯菜被端上餐桌。“三菜一湯，12元！今天好幾樣都是我愛吃的。”林奶奶豎起大拇指，說(shuō)自己對(duì)長(zhǎng)者食堂是“越吃越滿意”。

“歲數(shù)大啦，兒女又不在身邊，吃飯就將就著對(duì)付。自從家門口的長(zhǎng)者食堂開了，這一年來(lái)，天天來(lái)！”“可不是，下個(gè)樓、過(guò)馬路，5分鐘就到！”老伴在一旁插話。

作為福州市核心城區(qū)，鼓樓區(qū)人口密集，老齡化程度高。2019年，鼓樓區(qū)就啟動(dòng)長(zhǎng)者食堂建設(shè)，要求全區(qū)每個(gè)街道（鎮(zhèn)）配備至少一個(gè)長(zhǎng)者食堂。2021年，鼓樓區(qū)又實(shí)現(xiàn)所有社區(qū)全部配齊，并在此基礎(chǔ)上對(duì)長(zhǎng)者食堂進(jìn)行提升，打造“長(zhǎng)者食堂學(xué)堂”的升級(jí)版，在滿足老人吃飯需求的同時(shí)，豐富其精神需求。

飯點(diǎn)一過(guò)，撤下餐具，清潔桌面，幾張桌椅一拼，食堂變成了學(xué)堂。下午3點(diǎn)，一堂艾草薄荷膏的手工課就在這里舉辦。

“社區(qū)活動(dòng)空間有限，我們依托長(zhǎng)者食堂，打造社區(qū)老人公共活動(dòng)空間。”湯邊社區(qū)負(fù)責(zé)人陳華麗介紹，既讓長(zhǎng)者食堂三餐之外的時(shí)間得到了有效利用，又豐富了老人的精神生活。

書法、攝影、短視頻、手工制作、合唱團(tuán)……隨著老人需求的多樣化，在鼓樓區(qū)，一家家“長(zhǎng)者食堂學(xué)堂”的功能也在不斷拓展。針對(duì)老年人要幫兒女照看小孩的需求，華大街道屏山社區(qū)開展起老少皆宜的活動(dòng)；立足閩越王城遺址冶山所在地的特色資源，中山社區(qū)帶領(lǐng)老人們走向戶外，開展古跡游學(xué)活動(dòng)；學(xué)堂不開課的時(shí)候，有的長(zhǎng)者食堂就化身以老人為主的社區(qū)交流平臺(tái)……

“不僅能長(zhǎng)知識(shí)、學(xué)技能，更重要的是還能以課會(huì)友、連接社會(huì)。”林奶奶坦言，“長(zhǎng)者食堂學(xué)堂”給自己的生活帶來(lái)了很大改變，連朋友都比以前多了一倍。

“自推行長(zhǎng)者食堂以來(lái)，我們不斷完善和豐富運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制。力求長(zhǎng)者食堂讓百姓放心，長(zhǎng)期辦下去，越辦越好。”鼓樓區(qū)委書記黃建新說(shuō)。

長(zhǎng)者食堂，食品安全是第一位。食品安全和食堂運(yùn)營(yíng)如何保障？在水部街道樂天泉社區(qū)，每天送餐前，食品安全專管員張欣都第一個(gè)到。檢查食堂環(huán)境、配餐操作、菜品留樣……“我們通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管局增派的食品安全專管員和社區(qū)干部每日陪餐，匯聚各方力量，讓老人家吃得更放心。”張欣說(shuō)。

讓長(zhǎng)者食堂辦得更好，一套行之有效的運(yùn)營(yíng)模式是關(guān)鍵。過(guò)去，一些社區(qū)場(chǎng)地受限，不能自己辦食堂；一些社區(qū)辦了食堂后因資金少運(yùn)營(yíng)不下去。鼓樓區(qū)探索中央廚房配餐進(jìn)社區(qū)的助餐服務(wù)模式，很大程度破解了社區(qū)辦食堂的難題。

截至目前，鼓樓區(qū)已建成72家“長(zhǎng)者食堂學(xué)堂”，實(shí)現(xiàn)69個(gè)社區(qū)全覆蓋。鼓樓區(qū)已登記申辦就餐卡近3萬(wàn)人，惠及全區(qū)60歲以上老人13.5萬(wàn)人，累計(jì)學(xué)習(xí)人次超50萬(wàn)。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2022年09月27日 14 版）

(責(zé)編：白宇、楊光宇)

關(guān)鍵詞： 食品安全 中山社區(qū) 水部街道